چلو خورش قیمه بادمجان

چلو خورش قیمه بادمجان

گوشت: گوشت قرمز که شامل گوشت گوسفند و گوشت گوساله است، دارای خصوصیات مشابهی هستند و معمولاً سرشار از پروتیین و اسید آمینه، آهن ، روی، پتاسیم و انواع ویتامین های گروه B به ویژه تیامین و ۱۲B می باشند. خوردن گوشت قرمز به دلیل داشتن فسفر، آهن و ویتامین ۱۲B موجب درمان کم خونی، تقویت سیستم عصبی و تقویت دندان می شود.

لپه: لپه، گیاه دولپه ای از گروه حبوبات و در ردیف خانواده نخود به شمار می رود. از آنجا که حبوبات دارای ارزش غذایی بالایی است و حاوی مقادیر زیادی پروتئین می باشد، بنابراین می توانند هم جایگزین مناسبی برای گوشت باشند و هم انرژی مورد نیاز بدن را تامین کنند. علاوه بر پروتیین، لپه منبع غنی فیبر است که وجود این ماده، برای پیشگیری از یبوست، کاهش کلسترول خون، تنظیم قند خون و کاهش بیماری های قلبی و عروقی در افراد مفید است.

 بادمجان:  دارای فیتونوترینت هایی است که خاصیت آنتی اکسیدانی فوق العاده ای دارند. فیتونوترینت های موجود در بادمجان شامل اجزای فنولیکی مانند کافئیک و کلوروژنیک اسید و فلاوونوئیدها مانند ناسونین می باشند. اجزای فنولیکی دارای خاصیت ضد سرطانی ضدکلسترول بد خون و ضد ویروسی می باشد.

ویژگی چلو خورش قیمه بادمجان گوهربانو

• حجم /مقدار: هر پرس حاوی 300 گرم خورش و 200 گرم برنج ارگانیک می باشد.
• دورچین و مخلفات: سیب زمینی 
• تجهیزات مورد استفاده در طبخ: ظروف مسی

چاشنی و نوشیدنی های پیشنهادی همراه این غذا :  ماست و موسیر گوهربانو، زیتون پرورده گوهربانو، دوغ گوهر بانو، ماست مخصوص گوهربانو، سالاد شیرازی